Você já tomou algum drink com cajuína? Transparente, dourada e carregada de história, a cajuína é muito mais do que uma bebida: é um símbolo de identidade, tradição e resistência cultural do povo nordestino.
Seja servida nas mesas de famílias, em feiras livres ou em empórios especializados, a cajuína vem conquistando cada vez mais espaço – inclusive no mundo da coquetelaria.
Para celebrar essa bebida tão especial, a Reobote do Caju preparou três receitas fáceis, refrescantes e irresistíveis de drink com cajuína que prometem agradar do paladar mais tradicional ao mais sofisticado. Vamos conhecer?
O que é a cajuína?
Antes de partirmos para o drink com cajuína, vale a pena entender melhor a estrela dessas receitas. A cajuína é uma bebida não alcoólica feita a partir do suco clarificado do caju.
Seu preparo envolve um processo artesanal que inclui filtração, cozimento e pasteurização, o que promove a caramelização natural dos açúcares da fruta, sem necessidade de adição de açúcar.
Rica em vitamina C, antioxidantes e com sabor adocicado proveniente exclusivamente do próprio caju, a cajuína se destaca por seu visual dourado e translúcido, lembrando o tom do âmbar.
Ela foi criada no fim do século XIX por Rodolfo Teófilo, médico e farmacêutico cearense, com o objetivo de oferecer uma bebida saudável e segura, sem fermentação, para combater doenças como a cólera.
Desde então, tornou-se um verdadeiro símbolo cultural do Nordeste.
Um ícone da cultura nordestina
Mais do que uma simples bebida, a cajuína carrega história, afeto e conexão com a terra nordestina. É comum encontrá-la em diversas versões – artesanal, engarrafada, gourmet – e em ambientes que vão desde mercados populares até restaurantes premiados.
Nos últimos anos, com a valorização da culinária regional e o movimento de resgate da brasilidade na gastronomia, a cajuína passou a ser redescoberta como ingrediente versátil e sofisticado para a criação de receitas únicas, como os drinks que você verá a seguir.
Receitas de Drink com Cajuína da Reobote do Caju
🍹 Drink com cajuína 01 – Caju & Tônica
Uma opção leve, refrescante e com um toque de sofisticação.
Ingredientes:
50 ml de cajuína da Reobote do Caju
50 ml de gin
120 ml de água tônica
Gelo
Rodela de caju ou limão para decorar
Modo de preparo:
Em uma taça grande com bastante gelo, adicione o gin, a cajuína e, por fim, complete com a água tônica. Mexa suavemente para não tirar o gás e finalize com uma rodela de caju ou limão.
Dica extra: não é fã de gin? Substitua por cachaça ou uísque e descubra novos sabores!
☕ Drink com cajuína 02 – Caju Café Brasil
Um drink inusitado que une o adocicado da cajuína ao amargor sutil do café.
Ingredientes:
50 ml de cachaça
15 ml de licor de café
100 ml de cajuína da Reobote do Caju
Gelo
Grãos de café para decorar
Modo de preparo:
Na coqueteleira, misture a cachaça e o licor de café com gelo e agite bem. Em um copo longo com gelo, despeje a mistura e complete com a cajuína.
Finalize com alguns grãos de café no topo. O contraste é surpreendente!
🍯 Drink com cajuína 03 – Cajuína Refrescante com Mel e Castanhas
Uma receita que representa o Nordeste em cada ingrediente, com doçura equilibrada e textura crocante.
Ingredientes:
50 ml de cachaça branca
80 ml de cajuína da Reobote do Caju
10 ml de suco de limão fresco
15 ml de mel puro da Reobote do Caju
Castanhas de caju da Reobote para finalizar
Gelo
Modo de preparo:
Em uma coqueteleira, coloque todos os ingredientes com cubos de gelo e bata vigorosamente.
Coe a mistura diretamente em um copo alto com gelo e finalize com castanhas de caju picadas por cima. Além de refrescante, é um drink cheio de brasilidade.
Por que usar a cajuína da Reobote do Caju?
A Reobote do Caju oferece cajuína 100% natural, sem conservantes e sem adição de açúcar, respeitando o processo tradicional e valorizando a matéria-prima regional.
Além disso, você também encontra mel puro e castanha de caju de qualidade, perfeitos para compor receitas ou serem consumidos puros.
Ao utilizar produtos da Reobote, você garante autenticidade, sabor e a valorização dos pequenos produtores brasileiros.
Finalizando com Sabor e Tradição
A cajuína é um verdadeiro tesouro da cultura nordestina – e com criatividade, pode ganhar ainda mais protagonismo em preparos modernos, como drinks refrescantes para os dias de calor.
Gostou das nossas sugestões de drink com cajuína? Então aproveite para experimentar as receitas, compartilhar com os amigos e conhecer todos os produtos disponíveis no site da Reobote do Caju!
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