Se você ama castanha de caju, vai se apaixonar por esse bolo fácil e prático, perfeito para acompanhar um café ou servir como sobremesa especial. Surpreenda sua família e amigos com esse bolo de castanha de caju especial.
Bolo de castanha de caju – Receita
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 12 porções
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de castanha de caju da Reobote triturada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com margarina e farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos com a margarina e o açúcar até obter uma mistura clara e cremosa.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite, e continue batendo até ficar homogêneo.
- Adicione a castanha de caju da Reobote triturada e misture delicadamente com uma espátula ou colher de pau.
- Por último, incorpore o fermento em pó, mexendo suavemente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e o teste do palito saia limpo.
- Espere amornar, desenforme e, se quiser, finalize com um toque de castanha por cima.
Dicas
- Sirva com uma calda leve de leite condensado. Fica irresistível!
- Para uma cobertura um pouco mais elaborada, misture 300 gramas de doce de leite com uma caixinha de creme de leite e despeje sobre o bolo de castanha de caju. É de dar água na boca!
- Sirva o bolo com um café coado na hora. Não tem erro.
Curiosidades sobre a castanha de caju da Reobote
A castanha de caju Reobote é um ingrediente versátil da culinária brasileira, já que pode ser usado em receitas doces ou salgadas, mas não é só, confira algumas curiosidades sobre ela:
Ela é uma fruta
O caju que comemos é o pseudofruto Já a castanha é a verdadeira fruta, que fica grudada na ponta do caju e precisa ser retirada cuidadosamente.
Precisa ser torrada antes de consumir
A castanha de caju crua contém uma resina tóxica. Assim, ela nunca deve ser consumida crua. O processo de torra elimina essa toxina e torna a castanha segura e deliciosa.
Rica em nutrientes poderosos
Ela é fonte de gorduras boas, como os ácidos graxos monoinsaturados, além de conter zinco, ferro, magnésio e proteínas. Um excelente aliado para a saúde do coração, sistema imunológico e até para o humor!
Famosa no mundo inteiro
Mesmo sendo tipicamente brasileira, a castanha de caju é extremamente popular em países da Ásia, Europa e América do Norte, tanto que o Brasil é um dos principais exportadores desse tesouro nutritivo.
O maior cajueiro do mundo está no Rio Grande do Norte
Na cidade de Parnamirim, no Rio Grande do Norte, fica o maior cajueiro do planeta, com mais de 8.500 m² de copa! Um verdadeiro monumento natural.
Agora que você já sabe que a castanha de caju da Reobote é cheia de história e benefícios, que tal aproveitar todo esse sabor e preparar o bolo de castanha de caju?
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